รสชาติของความเปรี้ยวในอาหารของมณฑลยูนนาน

เมนูอาหารของชาวยูนนานนั้น มีรสชาติที่หลากหลาย แต่รสชาติที่ขาดไม่ได้คงเป็นรสชาติของความเปรี้ยว ชาวยูนนานนอกจากชอบทานอาหารที่มีรสเปรี้ยวแล้ว ความเปรี้ยวของอาหารแต่ละท้องที่ยังแตกต่างกันออกไปด้วย วันนี้ เราจะพาคุณไปรู้จักกับอาหารที่มีรสชาติเปรี้ยวของยูนนานกันคะ

แกงปลาต้มมะละกอเปรี้ยว

อาหารชนิดนี้เป็นอาหารเมนูหนึ่งที่มีชื่อเสียงของแคว้นปกครองตนเองชนเผ่าไป๋ต้าหลี่วิธีการทำใช้ปลาหลี่อวี๋ ซึ่งเป็นปลาที่ได้จากทะเลสาบเอ๋อไห่ใส่มะกอเปรี้ยวลงไปต้มพร้อมกับพริกสดแกงที่ได้จะมีความหวานสดของปลารสชาติเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ อร่อยมาก