รสชาติของความเปรี้ยวในอาหารของมณฑลยูนนาน

หน่อไม้ส้ม

หน่อไม้ส้ม เป็นอาหารท้องถิ่นที่มีความโดดเด่นชนิดหนึ่งของยูนนาน หน่อไม้สดหลังจากผ่านการดองแล้ว จะมีรสชาติเปรี้ยวที่มีลักษณะเฉพาะชาวยูนนาน ส่วนใหญ่จะนำหน่อไม้ส้มมาผัดเนื้อวัว ต้มไก่ อาหารที่ได้จะมีรสชาติเปรี้ยวอร่อย