รสชาติของความเปรี้ยวในอาหารของมณฑลยูนนาน

ผักดองต่างๆ

ในมณฑลยูนนานไม่ว่าคุณจะหันไปทางไหนก็สามารถพบเห็นผักดองชนิดต่างๆ วางขายเต็มไปหมดไม่ว่าจะเป็นผักกาดดอง แตงกวาดอง ผักกาดขาวดอง ฯลฯ รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ ถือเป็นอาหารว่างชนิดหนึ่งที่ขาดไม่ได้ในฤดูร้อน