"ซาวข่าว" อาหารยามค่ำคืนของชาวยูนนาน

ด้วยภูมิศาสตร์ของมณฑลยูนนานที่มีความแตกต่างกันทางชาติพันธุ์ จึงทำให้รสชาติของซาวข่าวของแต่ละที่ก็มีความแตกต่างกันออกไปด้วย ยกตัวอย่างเช่น ซาวข่าวเจี้ยนซุ่ย ซาวข่าวของที่นี่จัดได้ว่ามีชื่อเสียงที่สุดในยูนนาน สิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้สำหรับซาวข่าวเจี้ยนซุ่ยก็คือ เต้าหู้ย่าง เต้าหูย่างของที่นี่มีประวัติศาสตร์มายาวนานและเป็นที่รู้จักกันดีในราชวงศ์ชิงและยังคงเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนมาจนถึงทุกวันนี้