ในช่วงฤดูหนาวของตำบลตันโจว อำเภอปกครองตนเองชนชาติต้งซานเจียง มณฑลกวางสี ชาวบ้านจะใช้ประโยชน์จากฤดูหนาวในการแปรรูปเนื้อสัตว์ชนิดต่าง ๆ เช่น เป็ด เนื้อหมู ปลา เป็นต้น โดยจะนำเนื้อสัตว์ไปหมักแล้วนำไปเก็บไว้ในไหหรือไม่ก็นำไปตากแห้ง กลิ่นหอมของเนื้อตากแห้งหอมโชยทั่วทุกแห่งหน