สวนกุหลาบในเมืองผูเอ่อร์โรแมนติก ใช้ดอกกุหลาบทำอาหาร

ประเพณีการกินดอกไม้ของจีนมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน และการนำดอกกุหลาบมาใช้เป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหารกลายเป็นหนึ่งในวิธีที่สามารถถนอมอาหารและความหอมของดอกกุหลาบให้ยาวนานขึ้น ทั้งนี้ โหลว เหวินคุน ผู้ประกอบการหนุ่มจากเมืองผูเอ่อร์ มณฑลยูนนาน ได้สืบทอดกิจการของพ่อแม่และได้ขยายสวนดอกกุหลาบให้มีขนาดใหญ่ขึ้น พร้อมกับการเชื่อมโยงผู้บริโภคในเมืองกับทุ่งดอกไม้ขนาดใหญ่ด้วยดอกไม้สด เพื่อสร้าง "เศรษฐกิจดอกไม้" โดยการนำดอกกุหลาบมาใช้เป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหาร และยังได้สร้างแบรนด์ "ต้าเหมินจ้าย"เป็นของตัวเอง

"สวนของเราผลิตน้ำตาลกุหลาบทํามือแบบดั้งเดิมเพื่อใช้เป็นวัตถุดิบประกอบในการทําพิซซ่า เค้กนึ่ง และยังได้ทํางานเลี้ยงดอกไม้ด้วยดอกไม้สดต่าง ๆ ที่ปลูกขึ้นเอง เช่น กุหลาบ ดอกอัญชัน และดอกไม้อื่น ๆ ซึ่งเป็นที่นิยมมาก ทั้งนี้ ในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา ฟาร์มนิเวศวิทยาต้าเหมินจ้ายได้รองรับนักท่องเที่ยวเกือบ 70,000 คนจากทั่วประเทศจีน สร้างรายได้มากกว่า 300,000 หยวน (ราว 1,437,510 บาท) ต่อปี" โหลว เหวินคุน ผู้จัดการสวนกุหลาบต้าเหมินจ้าย กล่าว

แหล่งที่มา:ข่าวการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมเมืองผูเอ่อร์

โกว เสี่ยวหรง/แปล

จารุวรรณ อุดมทรัพย์/พิสูจน์อักษร