เห็ดป่ายี่เหมินจำหน่ายทั่วประเทศจีน

เมื่อฤดูฝนมาเยือนมณฑลยูนนาน ผู้คนต่างรอคอยที่จะได้ลิ้มรสเห็ดป่าเลิศรส ประเทศจีนมีเห็ดป่าราว 1,000 ชนิด เฉพาะในยูนนานมีมากถึง 900 กว่าชนิด ในปี 2562 ยูนนานมีผลผลิตเห็ดป่า 659,000 ตัน เห็ดป่าของยูนนานติดอันดับแรกของจีนทั้งในแง่ของมูลค่าและปริมาณ ไม่กี่ปีมานี้ หลายพื้นที่ในยูนนานรวมถึงอำเภอยี่เหมินของเมืองอวี้ซีได้นำเห็ดป่าออกจำหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์ ทำให้คนทั่วประเทศได้มีโอกาสลิ้มลองเห็ดป่าของยูนนาน

อำเภอยี่เหมินได้รับการขนานนามว่าเป็น “หมู่บ้านแห่งเห็ดป่า” เนื่องจากมีพื้นที่ป่ามากถึง 7 แสนกว่าไร่ ทำให้มีเห็ดป่าราว 400 ชนิด และมีเห็ดป่าที่รับประทานได้ 100 กว่าชนิด ปริมาณการค้าขายเห็ดป่ามากกว่า 6,000 ตันต่อปี ทรัพยากรเห็ดป่าที่อุดมสมบูรณ์ช่วยผลักดันการพัฒนาอุตสาหกรรมเห็ดป่าในท้องถิ่น

ในฤดูกาลเก็บเห็ดป่า Yunnan Yimen Yisheng Green Food Co. , Ltd. จะรับซื้อเห็ดป่าจากพื้นที่ต่าง ๆ เกือบ 3,000 ตันแล้วนำมาแปรรูปขั้นต้น เช่น อบแห้ง แช่แข็ง เป็นต้น ก่อนจำหน่ายต่อไป และในปี 2563 บริษัทฯ ได้ปรับปรุงผลิตภัณฑ์เห็ดป่าสำเร็จรูปชนิดต่าง ๆ เพื่อแก้ปัญหาผู้บริโภคไม่กล้าทานหรือไม่รู้วิธีรับประทานเห็ด โดยจัดทำเป็นผลิตภัณฑ์มากกว่า 30 ชนิด เช่น ซุปเห็ด เห็ดผง เครื่องปรุงหม้อไฟรสเห็ด เป็นต้น จำหน่ายไปทั่วประเทศจีน

ที่มา: Spring City Evening News

หู ลี่เซียน/แปล

จารุวรรณ อุดมทรัพย์/พิสูจน์อักษร