"เกี๊ยว" เมนูยอดนิยมจากแดนมังกรที่มีจุดเด่นตรงแผ่นแป้งสีขาวเหลืองห่อไส้เนื้อสัตว์จนดูเป็นก้อนกลม ได้กลายร่างเป็น "เกี๊ยวสีรุ้ง" ในเมืองหลิ่วโจว เขตปกครองตนเองกว่างซีจ้วงทางจีนตอนใต้ เมื่อไม่นานนี้
ชาวจีนในเมืองหลิ่วโจวของกว่างซี ได้ประยุกต์เอาผักและผลไม้ชนิดต่างๆ อาทิ แก้วมังกร ฟักทอง และผักขม มาเป็นสีผสมอาหารจากธรรมชาติ รังสรรค์เกี๊ยวหลากสีที่คนท้องถิ่นชื่นชอบอย่างมาก