ยูนนานเชิญชวนคุณมาทานในเดือนมิถุนายน

ยูนนานเป็นมณฑลที่มีปริมาณผลผลิตเห็ดป่าและการค้าขายเห็ดป่าที่ใหญ่ที่สุดในประเทศจีน นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งสำคัญของการค้าเห็ดป่าของโลกอีกด้วย ครองสัดส่วน 40% ของเห็ดป่าทั่วโลก และคิดเป็น 80% ของเห็ดป่าทั่วประเทศจีน ปริมาณเห็ดป่าเฉลี่ยต่อปีอยู่ที่ประมาณ 500,000 ตัน ครอบคลุมเกือบทุกอำเภอของมณฑลยูนนาน (เมืองและเขต) ระยะเวลาที่เห็ดออกดอกจะนาน โดยเฉลี่ยจะมีเห็ดป่าสดทำการซื้อขายในท้องตลาดทั้งปี ช่วงเดือนมิถุนายน ถึง เดือนพฤศจิกายน เป็นช่วงหลักของการผลิตโดยทางตอนใต้ของยูนนานจะมีชนิดของเห็ดป่ามากที่สุด ผลผลิตส่วนใหญ่จะอยู่ทางยูนนานตอนกลางและยูนนานตะวันตกเฉียงเหนือ

จากข้อมูลแสดงให้เห็นว่า ปริมาณการค้าเห็ดป่ายูนนานประจําปีมีประมาณ 150,000-200,000 ตัน มูลค่าการผลิตเดิมอยู่ที่ประมาณ 5-6 พันล้านหยวน ชนิดของเห็ด เช่น มัทสึทาเกะ เห็ดหนิวกาน เห็ดหยางตู่ เห็ดจีโหยว เห็นคว่าย เห็ดกานปา เห็ดหน่ายเจียง เป็นต้น ปริมาณผลผลิตในการเพาะเห็ดของยูนนานอยู่ที่ประมาณ 300,000 ตันต่อปี มูลค่าการผลิตเดิมประมาณ 2 พันล้านหยวน ผลิตภัณฑ์เห็ดที่กินได้ของทั่วมลฑลได้รับการส่งออกไปยังประเทศและภูมิภาคต่างๆ เช่น สหรัฐอเมริกา ฝรั่งเศส เยอรมัน เนเธอร์แลนด์ ญี่ปุ่น ไทย สิงคโปร์ เป็นต้น และอีก 40 กว่าประเทศ โดยมีปริมาณการส่งออกประมาณ 10,000 ตันต่อปี มีรายได้เป็นเงินตราต่างประเทศเกือบ 100 ล้านดอลลาร์ รองจากยาสูบ กาแฟ และผักผลไม้เป็นอุตสาหกรรมทางเศรษฐกิจที่สำคัญของยูนนาน